Echtes Brot.
Ehrliches Handwerk.
Brot wird wieder Brot.
BIO - Zertifiziert
Herzstück.
Zweistufen-Roggenvollkornsauerteig
Herzstück unserer Brote ist unser Zweistufen-Roggenvollkornsauerteig, der 2022 in Wien von uns gezüchtet wurde und seitdem mit viel Hingabe gepflegt wird. In Kombination mit Kochstücken, Brühstücken, Vorteigen und Sauerteigen entstehen Gebäcke mit Tiefe, Charakter und unverwechselbarem Geschmack.
Handwerk.
"Aus Liebe zum Detail"
In unserer Backstube entsteht jedes Brot Schritt für Schritt aus reiner Handarbeit. Ohne industrielle Prozesse. So entstehen Backwaren, die durch ihre Ursprünglichkeit überzeugen. Wir arbeiten bewusst im Einklang mit traditionellen Methoden.
Vielfalt.
für jeden Geschmack.
Frisch gebacken und mit viel Sorgfalt in unser Regal gelegt, erwartet Sie jeden Tag eine große Auswahl and Brot- und Gebäcksorten.
Von knusprigen Klassikern bis zu feinen Spezialitäten - bei uns findet jeder Geschmack seinen Moment.
Echte Handwerksqualität, regional hergestellt und ofenfrisch für Sie bereit.
So schmeckt Vielfalt.
Unsere Spezialitäten.
BIO Brot & Gebäck
Mit besten BIO-Zutaten und traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Jeden Tag frisch gebacken für echten Genuss.
Saisonale Variationen
Mit ausgewählten Zutaten der Saison gebacken. Immer wieder neue, ehrliche Geschmacksvariationen aus der Backstube.
Feingebäck
Locker, fein und mit echter Butter veredelt. Klassische Backkunst für süße Genussmomente.
Brot & Gebäck.
100% BIO
Wir backen unser Gebäck ausschließlich mit zertifizierten Bio-Zutaten.
Vom Mehl bis zu den weiteren hochwertigen Rohstoffen setzen wir auf kontrollierte Qualität und nachhaltige Herkunft.
Keine fertig Backmischungen.
Nachhaltigkeit.
"Bewusst handeln"
Nach dem Prinzip „Brot wird wieder Brot“ verfolgen wir in unserer Bäckerei einen konsequent ressourcenschonenden Ansatz. Kein Produkt bleibt ungenutzt: Brot, Gebäck und Striezel werden geröstet, eingeweicht und als natürlicher Bestandteil in neuen Teigen weiterverarbeitet. Dadurch reduzieren wir Lebensmittelabfälle auf ein Minimum und schließen unsere Wertschöpfungskreisläufe direkt im eigenen Betrieb.
Ein weiterer Teil des Altbrotes wird zu hochwertigen Brotchips weiterverarbeitet. Zusätzlich planen wir die Entwicklung eines regionalen Brot-Gins, der aus gerettetem Brot entsteht und unser Nachhaltigkeitskonzept innovativ erweitert. Mit diesem Ansatz verbinden wir verantwortungsbewusste Produktion, kreatives Handwerk und wirtschaftlichen Mehrwert – ohne Qualitätseinbußen und mit klarer Wirkung für Umwelt und Gesellschaft.
Filius Caffe.
feinster Kaffeegenuss
Filius Caffe steht für hochwertigen, sorgfältig gerösteten Kaffee aus dem Burgenland – perfekt abgestimmt für den Genuss in unserer Bäckerei. Bei uns genießen Sie aromatischen Kaffee in entspannter Atmosphäre, kombiniert mit frischem Gebäck aus eigener Herstellung. Jeder Schluck verbindet Qualität, Regionalität und Leidenschaft für echten Geschmack. Ob zum Frühstück oder zwischendurch – unser Kaffee macht jeden Besuch in unserer Bäckerei zu einem besonderen Genussmoment.